如何科学使用盐？
盐的使用不仅限于选择哪种盐，还包括使用的量和时机。
1. 控制用盐量
过量的盐摄入对身体健康极为不利。世界卫生组织建议成年人每天的盐摄入量应限制在5克以内，大约相当于一茶匙的盐。过量的钠摄入与多种疾病，如高血压、心血管疾病等密切相关。数据显示，全球每年约有800万人死于不良饮食，其中190万人死于过量钠摄入。为了减少这些健康风险，世卫组织提倡使用低钠盐替代普通盐。
2. 注意用盐时机
加碘盐在光照和潮湿环境下容易失去碘，因此，使用时要特别注意存储。在家中使用加碘盐时，最好将其存放在干燥、避光的地方，并且尽量在食物即将出锅时加入盐，以减少碘的流失。这一点在日常烹饪中常被忽视，但却非常重要。
如何选择正确的食用盐？
选购食用盐时，关注其成分、生产标准和等级是十分关键的。
1. 查看配料表
食盐的配料表越简洁越好。普通精制盐通常只有精制盐一项成分，而加碘盐则会额外标明碘化钾成分。一些食盐还可能添加“亚铁氰化钾”，这种添加剂用于防止盐结块，通常是符合食品安全标准的，适量使用是无害的。
2. 检查生产标准
选择符合国家标准的食盐最为安全。在中国，精制盐的生产标准如GB2721和GB/T5461等都属于国家标准，消费者可以放心购买。如果选择的盐符合Q字标准（企业标准），则其质量要求通常会更加严格。
3. 注意盐的等级
食盐通常按优级、一级、二级进行分类，等级越高，纯度越高，杂质越少。优级盐氯化钠含量最高，杂质最少，因此更为纯净。如果对盐的品质有较高要求，优级盐无疑是最佳选择。此外，盐的生产日期和保质期也是选购时应注意的因素。
总的来说，选择食用盐时可以根据个人的健康状况、口味和需求来挑选适合的类型。在确保盐的质量和安全的前提下，始终牢记每天的盐摄入量应控制在5克以内。返回搜狐，查看更多